Bei der Yuzu ist es ja nicht ganz so schlimm, wenn die so klein bleibt, sind es doch der Schalenabrieb und der Saft, die in der (Spitzen-)Küche verwendung finden.

Ja das stimmt. Saft hat sie nur sehr wenig. Dafür bis zu 40 Samen pro Frucht, vielleicht nicht bei den kleinen dieses Jahr. Ich mache aus dem grössten Teil Marmelade, die echt super schmeckt. Da ist es einfach so, wie kleiner die Frucht desto grösser die Arbeit.

Wir haben die Schale getrocknet und dann im Mixer pulverisiert

Hallo Marcel,

wenn Du bei Deiner Yuzu bis zu 40 Kerne zählst, dann scheint etwas dran zu sein, dass die Sorte Butan weniger Kerne hat. Wir haben bei unseren Früchten rund 20 Kerne gezählt bei ca. 55 bis 60 mm Fruchtdurchmesser.
Dann würde mich nur noch interessieren, ob die Butan auch besser schmeckt. Dazu müsste jemand den Beitrag lesen, der Yuzu hat und bei mir in der Nähe wohnt, um sie gemeinsam im Vergleich zu verkosten.

Viele Grüße

Christian

Hallo Marcel,
mein Yuzu Baum hat dieses Jahr zum ersten Mal geblüht. Davon sind zwei Früchte daran geblieben. Ich weiß aber nicht wann ich sie ernten soll. Woran merkst du dass sie reif sind? Meine Früchte sind noch nicht komplett gelb geworden, aber ich sehe dass deine auch noch ein bisschen grün sind. Weil wir hier in Bonn noch keine minus Temperaturen haben kann ich sie noch hängen lassen, aber ich werde langsam ein wenig ungeduldig.
Liebe Grüße,
Eric

Nach meiner Erfahrung sind die Früchte reif, wenn die Schale auf Druck leicht nachgibt,

Hallo zusammen,
Ich habe mir letzten Frühling eine Yuzu bei Blumensenf gekauft für ca 25 Euro . Ich habe jetzt 6 Früchte geerntet ,alle hatten wenig Kerne alle unter 15 , eine Frucht hatte grade mal 7 Kerne gehabt. Die Früchte haben wesentlich mehr Saft , Ich schätze das 3 bis 4 fache einer normalen Frucht. Die Schale ist dünner und die Fruchte werden etwas später reif vom Geschmack her ist es das gleiche, falls jemand eine Butan hat würde ich gerne einen Reisser oder Steckling tauschen. Ich ernte die Früche sobald sie gelb sind, auch wenn sie noch hart sind, wenn sie weich werden geht es ruckzuck bis sie dann faulen, habe das letztes Jahr mal ausprobiert

Gruß Thomas

Ich ernte gerade meine ersten Thomasville Citrangequats und bin recht angetan. Zum pur essen nicht ganz so gut wie reine Kumquats und noch eine leichte Bitterkeit in der Schale. Aber zum verarbeiten oder klein gehackt ins Müsli sehr gut
Leider habe ich nur noch fünf Stück

Zitat von tomesen im Beitrag #1058

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Ich ernte gerade meine ersten Thomasville Citrangequats und bin recht angetan. Zum pur essen nicht ganz so gut wie reine Kumquats und noch eine leichte Bitterkeit in der Schale. Aber zum verarbeiten oder klein gehackt ins Müsli sehr gut
Leider habe ich nur noch fünf Stück

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Hallo zusaamen,
Ich werde es dieses Jahr ein wenig darauf ankommen lassen, dh falls es unter -10 geht, bekommen IxS u U 119 einen Passivschutz. Ansonsten werde ich nichts machen. Mein Aussenthermometer, platziert am Stamm der US119, zeigt -2,6 Grad als bisheriges Minimum an.
Schönen 1. Advent,
Marc

Foto 1: links US119, rechts IxS
Foto 2: links Yuzu x Satsuma, rechts Curafora

Was ist den der optimale Passivschutz?

Zitat von Breisgauer im Beitrag #1060

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Hallo zusaamen,
Ich werde es dieses Jahr ein wenig darauf ankommen lassen, dh falls es unter -10 geht, bekommen IxS u U 119 einen Passivschutz. Ansonsten werde ich nichts machen. Mein Aussenthermometer, platziert am Stamm der US119, zeigt -2,6 Grad als bisheriges Minimum an.
Schönen 1. Advent,
Marc

Foto 1: links US119, rechts IxS
Foto 2: links Yuzu x Satsuma, rechts Curafora

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@Flo ich habe noch wenig Erfahrungswerte, da erst dieses Jahr ausgepflanzt. Die bisherigen moderaten Fröste (ca-4/-5) haben sie äusserlich gut weggesteckt.
Grüße,
Marc

Moin Zusammen,

Ich bin nach einiger Zeit als Passiv-Nutzer auch zu euch gestoßen.
Wohne in der Ecke Freiburg, habe aber leider keinen Garten, ergo werden das vorerst Balkonpflanzen.
Habe mir vor kurzem eine Yuzu & eine Citrumelo zugelegt, beide wurzelecht, die ich vorerst in der Wohnung lasse, bis der Frühling anbricht.

Habe außerdem momentan noch 2 wahrscheinliche Volkamerzitronen als Altlast. Das war die Veredelungsgrundlage eine Yuzu von "meine Orangerie", leider ist die Veredelung im späten Winter abgestorben, aber die Veredelung ist wieder gekommen. Davon habe ich mir noch einen Setzling gezogen.
Momentan stehen die beiden auch drin, waren im Vorjahr auch über den Winter auf dem Balkon, was den besagten Tod der Yuzu herbeigeführt hat.

Würde mich auch über Erfahrungsbericht im Raum Freiburg freuen, speziell auch für Pflanzen, die keinen Schutz im Winter benötigen.
Grüße & vielen Dank ;)

Herzlich Willkommen!
wie kalt werden deine Winter da?
Ich wohne in Bonn und habe einen von Samen gezogenen Yuzu seit 2018 auf dem Balkon stehend, auch während des Winters. Der Baumstamm hatte aber wahrscheinlich 1,5 cm Durchmesser als sie den ersten Winter draußen verbracht hat. Wirklich viel (ca. 1,5 m in die Höhe) gewachsen war sie in dem Jahr davor als sie den ganzen Sommer in der heißen Dachgeschosswohnung verbracht hat. Ich war nachher gezwungen, sie drausen zu stellen weil sie gegen die Decke gestoßen war. Dieses Jahr hat hat er zum ersten Mal geblüht. Die Samen habe ich in 2017 gesät.
Keraji hat sich für mich auch als Winterhart auf meinem Balkon erwiesen. Ich habe ihn auf Poncirus veredelt in einem relativ tiefen Topf (ca. 25 cm Tief, 25 cm Breit). Sein Stammdurchmesser ist ca. 1,5 cm und er steht geschützt an der Hauswand. Er hat nun mehrere Winter hinter sich.
Zugegeben, ich habe durch die Jahre auch viele Pflanzen über den Winter verloren, meist weil sie noch zu klein waren und der Topf komplett durchgefroren war.