Hallo René,
das Wetter bei mir war vergleichbar mit deinem Wetter. Also mehrfach -10 Grad und eine Woche Dauerfrost, bei sehr sonnigem Wetter.
Bei der Olive war nur der Stamm bis ca 2,50 Höhe geschützt.
Blätter hat sie auch eingebüßt, Frostschäden kann ich aber keine erkennen. Um welche Sorte es sich handelt kann ich leider nicht sagen, Pflanze hatte ich ursprünglich beim Discounter gekauft.
Foto ist von heute.

LG Reiner