Es haben ja schon ab und zu mal Leute gefragt, ob man die Basjoo Blüte essen und wie man sie gebrauchen kann.
Ich möchte hier mal ein Rezept reinstellen, das auf den Philippinen "kinilaw na puso ang saging" heisst, was man ganz einfach mit Bananenblütensalat übersetzen kann.

Dazu braucht man natürlich eine blühende Bananenstaude.

Die abgeschnittene und abgetrocknete Blüte wird als erstes leicht gesalzen weich gekocht.


Dann aus dem Topf genommen wird sie in Streifen geschnitten.




Die härteren Stiele der Staubfäden nimmt man besser raus.


Das ist der etwas mühsamere Teil.



Dann kommt das Ganze in eine Schüssel.


Jetzt wird das restliche Wasser ausgepresst.



Dann wieder zurück in die Schüssel...


...wo jetzt etwas Essig dazu kommt,


plus Zwiebeln und Knoblauch...


...und Pfeffer und Salz...


...und ein paar Chilis.


mmm...masarap! (very tasty)




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Sehr cool, danke fürs Zeigen!

Wonach schmeckt denn so eine Bananenblüte? Jetzt werde ich mir vielleicht doch noch Bananen besorgen, eigentlich wollte ich mir diesen Bereich des Hobbysnicht auch noch ans Bein binden

Schwer zu beschreiben. Die Blüte selbst hat eigentlich kein stark prägender Eigengeschmack.
Ein wenig fühlt es sich an, als ob man einen Hünchen oder Thunfischsalat ist.
Auf jeden Fall einen Versuch wert.
Man könnte natürlich auch noch Tomaten und Basilikum dazu tun, noch Fetakäse und Oliven oder was auch immer.
Oben habe ich einfach das originale typisch philippinische Rezept beschrieben.